Как приготовить свинину в духовке с картошкой сочно

Жирная свинина в сочетании с ароматной картошкой – идеальное блюдо для настоящего гурмана! Печенка в духовке сохраняет свою сочность, а соленая картошка придает ей особый вкус. В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом для приготовления свинины с картошкой в духовке, который оценят даже самые взыскательные гости.

Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (лучше всего выбрать свежую вырезку), картошка (лучше выбрать сорт молодой картошки), лук репчатый, соль, черный молотый перец, смесь трав (можно использовать смесь сухих трав или свежие зелени по вкусу), масло оливковое.

Рецепт готовится в несколько этапов. Начнем с приготовления маринада для свинины. Для этого тщательно перемешаем в миске оливковое масло, соль, перец и смесь трав. Затем полученным маринадом вытрем свинину со всех сторон, чтобы она хорошо пропиталась ароматом специй. Оставим мясо отстояться при комнатной температуре в течение 30-40 минут, чтобы вкус и аромат маринада легли в мякоть.

Как приготовить сочную свинину с картошкой в духовке: лучший рецепт

Для начала, выберите свежую свинину. Лучше всего использовать мясо из задней части свиньи, так как оно более нежное и мягкое. Нарежьте свинину на порции или кусочки среднего размера, промойте их под холодной водой и выложите на противень.

Затем, приготовьте маринад. В миске смешайте соль, черный перец, чеснок (пропущенный через пресс или мелко нарезанный), сушеный розмарин и оливковое масло. После этого, натрите маринадом каждый кусок свинины, придавая мясу хороший пряный аромат. Оставьте в маринаде на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Пока мясо маринуется, приготовьте картошку. Очистите и нарежьте картофель на крупные кусочки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте картошку до золотистого цвета снаружи. Этот шаг поможет картошке приобрести легкую хрустящую корочку.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите свинину на противне и запекайте в духовке в течение 40-45 минут до готовности. Важно не пересушить мясо, поэтому рекомендуется периодически поливать кусочки свинины сочным маринадом.

На последние 15 минут запекания добавьте картошку на противень к мясу. Это позволит картошке приобрести золотистую корочку и стать еще более ароматной.

Готовое блюдо можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью по желанию. Сочная свинина и нежная картошка сделают это блюдо настоящим хитом на вашем столе!

Ингредиенты для приготовления свинины с картошкой в духовке

Для того чтобы приготовить сочное блюдо из свинины с картошкой в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиные ребрышки или свиная шейка — 500 грамм
  • Картошка — 4-5 штук
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Приправа для мяса — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Также вам может потребоваться фольга или противень для самого блюда, поскольку оно будет готовиться в духовке.

Подготовка свинины и картошки

1. Свинина. Для начала, рекомендуется выбрать свежую мякоть свинины с нежным мраморным жирами. Такая свинина будет более сочной и ароматной после готовки. Перед приготовлением, необходимо осмотреть мясо и удалить возможные пленки, жилки или кости.

2. Маринад. Чтобы придать свинине еще больший вкус, можно использовать маринад. Для этого необходимо смешать различные специи, масло, уксус или соевый соус, а также добавить нарезанный лук или чеснок. Мясо нужно покрыть маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов или желательно на ночь.

3. Картошка. Чтобы картошка стала вкусной и хрустящей, необходимо правильно ее очистить. Удаляйте кожуру с картофелей с помощью овощечистки и промывайте под холодной водой. Затем нарежьте картошку на крупные куски или ломтики.

4. Сочетание. После того, как свинина промаринуется, выложите ее в форму для запекания и распределите по ней картошку. Это позволит картошке пропитаться соками мяса и стать еще более вкусной.

Теперь, когда свинина и картошка готовы, вы можете приступать к следующему этапу приготовления своего сочного блюда.

Маринование свинины

  • соевый соус;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • перец;
  • соль;
  • сахар.

Для начала необходимо приготовить маринад. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, перец, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Затем добавьте свинину в миску с маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом со всех сторон. Оставьте свинину в миске на протяжении 2-4 часов (или на ночь), чтобы она хорошо впитала ароматы и соусы.

После маринования вы можете переложить свинину с маринадом в плоскую форму для дальнейшей приготовления.

Маринованная свинина готова к приготовлению! Она уже исполнена богатым ароматом и готова стать основой для вкусного и сочного блюда с картошкой в духовке.

Приготовление свинины с картошкой в духовке

Сочное сочетание свинины и картофеля всегда пользуется повышенным спросом на наших столах. Если вы хотите приготовить что-то простое, сытное и вкусное, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

Свинина:

  • 800 г свинины
  • соль — по вкусу
  • черный перец — по вкусу
  • паприка — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Картофель:

  • 5-6 картофелин
  • соль — по вкусу
  • масло — по вкусу
  • сухие травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте свинину, нарежьте ее на порционные куски и посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

3. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Посолите и посыпьте сухими травами.

4. Выложите обжаренную свинину в форму для запекания и сверху распределите картофель.

5. Смажьте картофель маслом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Запекайте около 40-50 минут до золотистой корочки. При необходимости переворачивайте картофель.

7. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!

Подача на стол

Когда благоухающая свинина с картошкой будет готова, время подать блюдо на стол. Лучше всего подавать его горячим, чтобы насладиться сочностью и ароматом всех ингредиентов.

Выложите на большое блюдо соусы и гарниры. Свинину с картошкой можно подавать с любым соусом на выбор: барбекю, грибным или клубничным. Также к блюду отлично подойдет свежая зелень, которая добавит яркости и свежести.

Порционно выложите кусочки свинины на тарелки и рядом разложите картофель. Гарнир можно украсить зеленью и посыпать тертым сыром. Также можно добавить немного маринованных огурчиков или свежего овощного салата.

Не забудьте предложить хлеб или тосты, которые можно полить соусом от блюда.

Приятного аппетита!

Оцените статью